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芯、恩@焦糖布丁DIY初體驗

準備材料很容易,最難得的是…好不容易生出時間DIY!!
芯和恩一直想做布丁,但媽咪沒做過,今天就自己先來試試
下次好帶他們一起搞!!
準備材料如下:(5杯份)

5平匙糖 三湯匙水

2全蛋加1蛋黃2湯匙煉乳,牛奶300CC少許香草精
焦糖部分:

5平匙糖,開中火或小火,自行溶解

變色後,加入三湯匙水,倒入模型


布丁部分:

2全蛋加1蛋黃1湯匙煉乳…攪勻

牛奶300CC少許香草精,

加熱至邊緣少許小氣泡即可(不可太熱,40)

倒入蛋液中,一邊倒一邊拌過篩2-3次,直到沒有渣渣

倒入模型,準備送入電鍋或烤箱囉!!

(註:烤箱烤法
上面蓋鍚薄紙,打洞,烤盤加4分之1熱水,20030)


這次由於趕著去接芯放學,所以選擇電鍋蒸~~
據說烤箱烤起來比較不會有氣泡~
至於電鍋蒸得時間有點太久,就像芯恩媽咪這樣囉!
坑坑洞洞,賣相不好!!
但,吃起來可是美味又健康!
今天FOR芯的下午茶…成功!!
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